استخراج و خالص سازی پپتید ضد میکروبی جدید از گیاه عناب (ziziphus jujuba)

در این مطالعه ، یک پپتید ضد باکتریایی و ضد قارچی جدید با نام snakin-z از میوه عناب با استفاده از ژل فیلتراسیون و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالای فاز معکوس (rp-hplc)، خالص سازی گردید. این پپتید از 31 آمینواسید تشکیل شده است و توالی آن عبارت است از: carlncvpkgtsgntetcpcyaslhscrkyg. وزن مولکولی این پپتید 823/3308 دالتون می باشد. هم ردیفی این پپتید با پپتیدهای ضد میکروبی موجود در داده پایگاه ضد میکروبی نشان داد که این پپتید بیشترین شباهت را به snakin-2 دارد؛ ولی این پپتید با هیچ یک از پپتیدهای کشف شده همسانی کامل ندارد. مطالعات نشان داد که snakin-z دارای فعالیت ضد میکروبی علیه باکتری های گرم منفی و گرم مثبت و همچنین قارچ ها است. حداقل غلظت مهاری این پپتید برای فعالیت ضد میکروبی بسیار مناسب است. این پپتید بیشترین فعالیت را بر روی قارچ candida albicans دارد، به گونه ای که حداقل غلظت مهاری آن برای این قارچ، 23/8 میکروگرم بر میلی لیتر می باشد. در بین سویه های باکتریایی، staphylococcous aureus، مقاومت بیشتری را به عملکرد این پپتید نشان می دهد و حداقل غلظت مهاری برای این سویه، 8/28 میکروگرم بر میلی لیتر می باشد. سلول های خونی انسان به خوبی این پپتید را تحمل می کنند و این پپتید در هیچ غلظتی از خود فعالیت همولیزی نشان نمی دهد. به دلیل فعالیت ضد میکروبی موثر این پپتید بر روی پاتوژن های مختلف، به نظر می رسد که این پپتید، نامزد مناسبی برای کاربردهای درمانی در آینده باشد.